2026年1月24日，為了進(jìn)一步強(qiáng)化醫(yī)療項(xiàng)目服務(wù)團(tuán)隊(duì)對(duì)中央廚房病友餐系列業(yè)務(wù)的認(rèn)知，促進(jìn)后端供應(yīng)與前端需求在出品類型、配送包裝等方面的匹配精準(zhǔn)度提升，實(shí)現(xiàn)客戶體驗(yàn)的優(yōu)化，中味醫(yī)療膳食服務(wù)團(tuán)隊(duì)代表與中央廚房團(tuán)隊(duì)于中味供應(yīng)鏈中央廚房開展了2026年度春季營養(yǎng)餐產(chǎn)品研討會(huì)。
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研討會(huì)以企業(yè)品牌宣導(dǎo)為起點(diǎn)，中味營運(yùn)中心副總裁李晗帶領(lǐng)醫(yī)療膳食服務(wù)團(tuán)隊(duì)代表參觀中味供應(yīng)鏈中央廚房工作區(qū)，系統(tǒng)介紹了中央廚房當(dāng)前在食材選取、加工烹飪、打包出品方面所應(yīng)用的最新技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)，拉齊品牌認(rèn)知。?
參觀結(jié)束后，中味營養(yǎng)膳食專家張先勇針對(duì)“醫(yī)院膳食的重要性”、“醫(yī)院膳食介紹”和“多學(xué)科協(xié)同挑戰(zhàn)和機(jī)遇”三大病友餐服務(wù)的思想理念要點(diǎn)開展“食養(yǎng)是良醫(yī)，食堂是第二‘藥房’”的營養(yǎng)餐專項(xiàng)培訓(xùn)。
培訓(xùn)中首先強(qiáng)調(diào)了治療膳食的重要性和開展醫(yī)療膳食工作的重要意義，讓“思想同頻”；隨后介紹了醫(yī)院膳食的相關(guān)原則與中味中央廚房當(dāng)前提供的基礎(chǔ)營養(yǎng)膳食品類，剖析核心競(jìng)爭(zhēng)力；結(jié)尾呼吁團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)與醫(yī)院專業(yè)科室的協(xié)作，讓專業(yè)餐飲與專業(yè)診療有機(jī)結(jié)合，合力畫好醫(yī)院營養(yǎng)健康膳食系統(tǒng)的大地圖。?
在此基礎(chǔ)上，華南九分公司營運(yùn)總監(jiān)劉海龍拓展關(guān)鍵議題，錨定“春季”時(shí)間要素正式開啟“中味2026年度春季病友餐研討會(huì)”。會(huì)上進(jìn)行了當(dāng)前中味病友膳食菜單產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的分析，并現(xiàn)場(chǎng)展示了全新研發(fā)的普食、康復(fù)功能餐、VIP套餐以及特色新品四大系列40多款出品。?
各團(tuán)隊(duì)代表現(xiàn)場(chǎng)試餐，并根據(jù)口味調(diào)研結(jié)果、社餐熱銷品牌包裝方式對(duì)餐品的口味、搭配、包裝提出建議，交流菜品在項(xiàng)目院區(qū)推出的可行性。?
本次研討會(huì)不僅深化了核心項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)對(duì)中味供應(yīng)鏈中央廚房以及營養(yǎng)膳食重要性的認(rèn)知，促進(jìn)形成了“研討-研發(fā)-落地-復(fù)盤”的病友餐閉環(huán)管理模式和季度研討模式，更大大提升了不同項(xiàng)目之間的經(jīng)驗(yàn)交流效率，拓寬實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的作用廣度，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)健康理論與實(shí)際的強(qiáng)關(guān)聯(lián)、強(qiáng)結(jié)合，確保產(chǎn)品研發(fā)貼合行業(yè)潮流與客戶需求。
未來，季度性營養(yǎng)餐產(chǎn)品研討會(huì)將成為中味年度常規(guī)工作會(huì)議體系的重要環(huán)節(jié)之一，打通內(nèi)部多項(xiàng)目溝通以及內(nèi)外部供需對(duì)接的“營養(yǎng)”循環(huán)，不斷提高營養(yǎng)健康膳食的專業(yè)度與覆蓋廣度，用營養(yǎng)膳食的溫度進(jìn)一步詮釋“心中的幸福味”的內(nèi)涵深度。
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